老舗歳時記　米忠味噌株式会社　　　★永遠のおふくろの味　お味噌の老舗

　宝暦年間より大阪・江戸堀にて米屋を営み、その後文政三年初代忠助が、自家製造していた味噌を近所とか知り合いに進呈していたのが、あまりにも美味しいので、評判になり、次から次へと依頼されるようになり、味噌醸造を専門に手掛けるようになった。以来「米忠味噌」として、＜食い倒れ＞大阪の食文化を担って今日まで＜のれん＞を守ってきた。
　大正、昭和・平成の時代、陛下がご来阪の砌りには、ご食膳にのぼる信頼と栄誉を得ている。上方料理とともに育てられた料理味噌として、自他ともに認められて久しい。

●宝暦年間　加賀藩両替商能登屋仁左衛門が、金沢から大阪へ出て江戸堀にて米問屋を営む。
●文政３年　味噌屋専業となる、屋号を「米忠」と称す。
●大正６年　製造部門を城東区鴫野へ移す。
●大正10年　宮内省御用を賜る。軍へも納入。
●昭和12年　現在の位置に新築移転する。
●昭和17年　統制により、米忠味噌としての製造を中止。（組合として製造）
●昭和26年　米忠味噌の製造を再開。
●昭和40年　米忠味噌株式会社を設立。
●昭和50年　現在の工場を新築。
●昭和60年　江戸堀本店新社屋完成。
●平成５年　七代目金澤忠俊が当主に就任。
●平成25年即席味噌汁＜特赤・淡醸＞のパッケージが2913年度のグッドデザイン賞受賞。
　　　　　　　　　　　　　　　　
★各有名百貨店、有名店街等に出店し、食い倒れの大阪の根強い愛好者に支えられ、着実に業界をリードし、今後も更により良いもの目指して研究に励んでいる。メイン赤だし味噌を始め、お正月のおぞうに用の白味噌、に続き、昭和61年餅米入り白味噌の新発売をかわきりに、平成26年の間にも相次いで新商品を発売している。
　＜茄子もろみ＞＜胡瓜もろみ＞＜賑わい漬＞＜フリーズドライ製特製赤味噌・白味噌＞＜フリーズドライ製納豆ぽりぽり＞＜淡醸みそ＞＜わさび菜もろみ＞＜フリーズドライ製赤味噌。淡醸味噌＞＜かつお・わかめ＞＜フリーズドライ特製白味噌ブロックタイプ和洋２種＞＜柚味噌羊羹「大阪の駿河屋」製造＞＜味噌シュコラ。赤味噌・白味噌・柚味噌「Ek　Chuah」製造＞と、積極的な意欲が伝わってくる。　　　　　　　　　　　　　梶　康子