老舗歳時記　　御菓子司　鶴屋八幡

元禄の頃、当時大阪・高麗橋で、最も隆盛を極めていて、「摂津名所図絵」「東海道中膝栗毛」など、数々の文献に残るほどだった有名老舗菓子店＜虎屋伊織＞に永年奉公していた今中伊八（鶴屋八幡初代）が、虎屋閉店後、主家と贔屓筋から開業を勧められ、主家の伝統の味を守らんと、文久三年、高麗橋に暖廉を掲げた。
　幸先の良い多くの皆様に支えられての創業以来、和菓子を通して人と人との出会いを大切にして、日夜和菓子つくりに専念している。

　　　＜「隋尊命調進　応貴旨精製」御満足のゆく品物を真心込めてお作りする。＞
　を社是とし、伝統の羊羹はもとより、四季折々の季節に因んだ和菓子は、室町の頃より喫茶の風習と共に育まれ、江戸時代に成熟期を迎え、今日に受け継がれてきた。茶道の関係者はもとより、愛好家の皆様と共に、時の移ろいを感じさせてくれる。

　＜鶴屋八幡＞のお菓子を持っていけば、必ず喜びの声がかかり、そこから次から、次えと話題がはずみ、楽しいひとときを過ごせ、友好の輪が広がる。店頭で最も人気商品は、
★代表銘菓＜百楽＞　　如何に粒を崩さず、あっさりと炊き上げるかを、試作を繰り返し、出来上がった粒餡入りもなか。食べやすいように、他社にない四分割にしてある。
★手作り百楽・あわせもなか　　百楽の美味しさはそのままに、専用袋に封じ込めた餡と、専用トレーに入れて密封した焼き皮を、召し上がる直前に合わせて、楽しんでいただく。
★＜舞鶴＞丹波大納言小豆入り　　蜂蜜を入れふっくらと香しく焼いた皮で、包みこんだ洗練された奥深い味。
★＜さつま大納言＞和風スイートポテト　　さつま芋と大納言小豆を融合させ、それぞれの持ち味を引き出すことで、自然な風味の和菓子。
★羊羹・一口羊羹　　小豆本来の味を引き出す技が生かされた伝統の羊羹。詰め合わせ。
★鶏卵羊羹　★いただき　★せんべい　★季節限定の季節の棹物　★ぜんざい　★しるこ
★その他。季節の移ろいと共に、店頭も移ろう。

　折にふしての和菓子といえば、先ず年頭にあたっての工夫を凝らされた、☆年賀のお目出度い和菓子、☆茶道の和菓子、☆花びら餅　☆ひな祭りの和菓子、☆人生の節目のお祝いの紅白のお饅頭、☆お花見用のさくら餅、☆五月の節句の柏餅、ちまき、☆不意の来客の為のお干菓子。☆夏に喜ばれる水羊羹。☆仲秋名月のお月見だんご。☆春・秋のお彼岸のお団子。等がある。大切な想い出作りにご賞味を。。

◎茶房の御案内　　
鶴屋八幡本店・大阪市中央区今橋　　　　　リーガロイヤル店B1F・大阪市北区中之島　　鶴屋八幡東京店・東京都千代田区麹町　　　ゆったりとした空間で寛げる。　　　編集部