のれんメール

のれん　26,10,11,12

★ 秋の空尾上の杉に離れたり　　　　　其　角（十　月）
★ 報恩講の仏具磨きに参りたり　　　　白　汀（十一月）
★ 隙間風寝るほかはなき夫婦かな　　　泥　中（十二月）
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老舗と私　★吉野寿司（大阪寿司）

　＜吉野＞は創業天保十二年以来170有余年、大阪寿司一筋に歩んできた。最近のお寿司屋さんは、江戸前のにぎりを扱う店が多く、大阪寿司をメインとする店が減少している。
　幼少の頃は、よくお客さんがお手土産として、箱折りの大阪寿司をいただいた記憶がある。
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ふるさとを訪ねて　那智

熊野三山とは、
◎熊野夫須美神（ふすみのかみ）を祭る那智大社。
◎御子速玉神（はやたまのかみ）を祭る速玉神社。
◎家津御子神（けつみこのかみ）を祭る本宮大社で、

　これら三社は別々の神を主神として祭っており、これを根本熊野三社権現という。各社とも他の主神を互いに勧請し、三神を一社内に祭っている。
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老舗と私　★先春園（銘茶）

　大阪で現存する茶舗では、一番古い歴史を誇っている。創業は文久3年（1863）にさかのぼる。若かりしOL時代、勤務先の会社が来客用に先春園のお茶で接待していたので、美味しいお茶に慣れ親しんでいたものだから、他所で、不味いお茶を出されたときは、はっきりとお茶の味が判り、改めて先春園のお茶の良さを認識したものである。結婚してからは、上等のお茶ばかり飲んではいられないので、お茶の美味しい淹れ方を自分なりに工夫して、来客に「美味しいお茶ですね」といわれた時は本当に嬉しいものである。これも本当のお茶の味に親しんだからこそ、本物の味を知っていたからこそ、美味しいお茶を淹れられたのだと思う。
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旬の味

　秋もいよいよ、たけなわになると、＜食欲の秋＞＜味覚の秋＞と、年間を通じて最も暮らしやすい季節です。
　秋空に芸術的に美しく、イワシ雲がひろがるときは、イワシの大漁のしるしだと言われています。イワシは活きのいいのを塩焼きにして、おろし大根に醬油をかけて、ジューンと音のするアツアツを食べるのが食道楽と言うものでしょう。
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