伝統の味覚 ― ビール

　年中ビールを飲んでいるのに夏の飲み物といえば、多くの人はビールと答えるだろう。それほど現代人の生活に浸透しているのである。
　ビールはオリエントのバビロニアの国で始まり、エジプト・ギリシャ・ローマと伝わっていくうちに、現在のビールになっていったという。
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伝統の味覚 ― うなぎ

＜石麻呂にわれ物申す「夏痩せに　よしといふものぞ　むなぎ（うなぎ）取り召せ」＞　

「萬葉集」に大伴家持が友人に送った歌として有名であるが、２０年程前に《いづもや》のご当主に教えていただいた。もうその頃遠く奈良朝時代からうなぎに滋養分の豊富なことが知られていたのである。
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のれん花物語 ― 蓮

　わたしは「蓮」の花です。スイレン科ハス属。

涼しげな葉と、豊かに開く花の心安らぐ美しさは「極楽の七宝池に咲く花」として仏教思想の象徴の花とされています。
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のれんメール

　永年伝承されてきた”のれん”と、伝統の技を守り、かつ、時代のニーズを大切にして、それに応える為の努力を絶えず怠らず、業界にあっては正しい指針のもとに歩み続けるのが老舗の役割だと私達＜甘辛のれん会＞会員は頑張っております。
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