●老舗と私

★大阪の駿河屋　　練羊羹
　　和菓子　それは日本人の　心のふるさと　春・夏・秋・冬
　　　　　自然の恵みを喜び　しみじみと　季節の移ろいを味わう
　和菓子の中でも、とりわけ羊羹の老舗＜大阪の駿河屋＞の歴史は古い。
○寛正2年 （1461）岡本善衛門が京都伏見で創業。
〇天正17年（1589）四代目岡本善衛門が羊羹を創業。豊臣秀吉の北野茶会に用いられる。
○慶長14年（1609）五代目岡本善衛門が紀州公の要請により、和歌山店を開く。
○貞亭2年 （1665）紀州光貞公より駿河屋の屋号を賜る。
○天保８年 （1837）12代目岡本善衛門の三男善三郎が大阪店を開く。大阪城に御用菓子司として創業した。
　気の遠くなりそうな連綿たる歴史の中で、作り続けてきた羊羹は、先人の製法を今に受け継ぎ、その時代の顧客のニーズにあった味覚を創造しながら、弛まぬ努力を続けてきたのである。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊富士鶴
　取材に訪れた際に先代の奥様から、試食用に戴いた練羊羹の＜富士鶴＞の味は、未だに忘れていない。
　最高の材料で仕上げたといわれるだけあって、一口、口にしただけで、口中に広がる重厚な上品な格別な味わいは、全ての羊羹との違いがはっきりと解ったのである。食品の芸術品と言われる由縁である。＜美味なるものを食べた喜び＞とでも表現したくなる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊練羊羹
　伝統の製法で練り上げた、美しい紅羊羹で、私が子どもの頃から一番美味しいと親しんでいた、＜大阪の駿河屋＞の紅い羊羹である。と言っても、常時食べさせてもらえなかったが、なにか特別な日に、母が用意してくれたことを懐かしく思い出す。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊夜の梅　　＊挽茶羊羹　　＊栗羊羹　等の箱詰めを、お土産に持って来てくれる叔母がいて、詰め合わせの中身は代わっても、何時も＜大阪の駿河屋＞の品に決めているのである。私達姉妹は＜羊羹の叔母さん＞と呼んでいて、わが家へ来てくれるのを心待ちにしていたものである。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　大阪船場の淡路町より、その後瓦町へ移転し、羊羹以外に生菓子、干菓子の製造をはじめ、平野町に移ってからも更なる進化を続け、現在の甘さを抑える、時代のニーズに応え、見た目にも美しい新製品は、古くからの顧客はもとより、女性を主とした、年齢もこれまでの、中・高年層から、若年層にも人気が広まっているということだ。　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梶　康子