●喜んでくれる父母なく卒業す　　　　　　　都　穂（三　月）
●春月の病めるが如く黄なるかな　　　　　　たかし（四　月）
●日本に帰りて京の初夏の庭　　　　　　　　虚　子（五　月）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新歳時記より
●春来てもなぜかはずまぬコロナゆえ　　　　宣　子
●薫風の青葉若葉で癒される　　　　　　　　宣　子　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜伝統の　美味しいもので　頑張ろう　甘辛のれん会の　老舗の味で＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
新型コロナウイルス、オミクロン株まで加わり、今は第六波と闘っている中、家族の絆・大切な友人、知人への思いやりに明け暮れる日々でございます。手洗い・うがい・マスク・三密を守りながら、培ってきた家族愛や、人々を思いやる心は、今まで考えたこともなかった深いものとして一生忘れられないものとなることと思います。防ぎようもなく感染なさった方は、より深い思いではないでしょうか。心よりお見舞い申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
過去にない試練を乗り越えて、入学・入社の皆様・家族様には、新しい人生の門出にあたり、新しい気持ちと決意で頑張って下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
世の中どれほど変化しようと、食文化と人間の関係は、深い絆となって支え合って参りました。食べ物を作ります我々にとりまして、伝統を受け継ぎながら、なお、時代に沿った食文化をと励んでおります。御愛顧の程お願い申しあげます。
　　　　　　　　　　　　　　甘辛のれん会代表幹事　　大阪の駿河屋　主人　岡　本　全　晃

投稿のれんメールは甘辛のれん会の最初に登場しました。

投稿●行事と旬　　雛祭りは甘辛のれん会の最初に登場しました。

☆サクラエビ　　小型のエビで、セルゲスト科という別の種属に入れられている。半透明で淡紅色を呈するので、サクラエビと呼ばれ、体表にある約150個の発行器の作用で、暗夜に光るから、ヒカリエビの異名がある。豊漁、美味なのは中春から晩春までで、地元では取りたての生きたのを、生醬油または酢醬油で食べるのが最も美味。海苔に付けてサット天日に当てたのを炙って食べる磯焼き、海苔に包んでゴマ油で揚げた磯揚げ、生エビをすり潰して、塩を加えたエビ塩辛は美味。
☆桜鯛　春暖と共に陸地近く、産卵のために群来する鯛は、味も良く漁獲量も多い。繁殖に必要なあらゆる栄養素を具えていて、淡紅色の、鮮やかな美しさから桜鯛というが、実際に美味な旬は、八十八夜を境とする晩春期が最盛期である。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●行事と旬　　端午の節句
　端午とは月のはじめ「端」の午(うま)の意味で、もともとは五月に限られたものではなかったが、中国の漢時代以後、五月五日を端午というようになった。
「日本歳時記」には、端午の節句の行事として、菖蒲・蓬を門の木に挟む。粽(ちまき)を食べる、菖蒲酒をすすめる。薬玉(くすだま)をひじにかける。菖蒲湯に入る。吹き流し、薬草採取などをあげているが、いずれも中国の風習が影響している。
　端午の節句は、奈良時代から朝廷をはじめ民間の行事となり、江戸時代にはことに盛んに行われた。子ども達は菖蒲を束ねて打ち合って遊んだ。菖蒲は夏の病を防ぐ呪力があるということで、菖蒲の鉢巻きをしたりした。武家は言うまでもなく、町方でも男子が居る家庭では鯉のぼりを戸外に立て、兜人形を飾った。当時の鯉のぼりは、紙で鯉の形をつくり、竹の先につけてものであった。
　我が国の端午の節句の行事は多くは中国伝来のもので、中国では古来、五月は、悪月とし、家々に神符をかけて不祥を祓い、端午には菖蒲、モグサ等で悪疫を除くという習慣があった。そこへ日本古来の風習が加わり、病気や災厄を祓う目的の行事となった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
★柏餅・粽
　古来、柏は目出度いものとされ、神式はこの葉に供御を盛り、盃などにもなった。
　粽は茅(ちがや)の葉で巻いたもので、角黍(ちまき)等の字がある。　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東 雲 宣 子

投稿●新年度と旬　　新入園・新入学・新入社・その他転勤に伴う移転等は甘辛のれん会の最初に登場しました。

投稿●老舗と私　は甘辛のれん会の最初に登場しました。

投稿●老舗と私は甘辛のれん会の最初に登場しました。